特中華麺

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[3種類の小麦粉をブレンドした小麦粉本来の味を楽しむ本格的な中華麺] 麺にスープが程よくしみこみ、小麦粉本来の味とほのかな玉子の風味がスープの味と絶妙に合わさります。どのようなスープとも相性の良いロングセラー商品です。こ…

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ふわりソフト中華麺

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[優しいあじわいで小麦粉の風味をしっかりと堪能できる中華麺]  生地はソフトでつゆを良く吸い込み、スープとの一体感が生まれる麺です。一押し致します弊社厳選の小麦粉の風味を一番良くお楽しみ頂ける、もちもちとした優しくほっと…

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もっちり芳醇麺

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[高級国産小麦を用い特殊製法のもと、もちもち感を極めた中華麺] 薫り高い国産小麦を用いた中華麺、噛む毎に自然な小麦の旨みが口に広いがります。 最大の特徴は滑らかかつ群を抜いたもちもちとした食感。細麺にもかかわらずもちもち…

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真空多加水麺

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プリプリ感がアップしました [麺の伸びに強い滑らかで揉みを加えた色味鮮やかな縮れ麺] 核となる味を作り出す一等粉の他、多加水にてプリプリとした食感を更に際立たせ、味わいの深い粉を絶妙な量で配合させ、更に真空圧を目一杯かけ…

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真空 特中華麺

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[真空麺のプリプリとした食感が楽しめる中華麺]  真空ミキサにて練り上げたプリプリとした弾力のある食感を楽しめる真空中華麺。パスタのアルデンテを思わせるコリッとした食感で、茹で溶けにも強くお客様が食べ終えるまでしっかりと…

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冷やし用中華麺

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[表面の滑らかさと喉ごしを重視した、滑らかでみずみずしい麺です] 麺を茹で上げ冷水に晒して使用する専用の中華麺です。冷し麺にした時のごつごつした食感が無く、弾力に優れ、表面はつるつると滑らかでさわやかな喉ごしの麺です。太…

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家系 中華麺

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麺を堅めに茹であげることにより、家系特有のポクっとした食感をご堪能頂けます。麺の味も秀逸で、家系スープに非常にマッチ致します。家系らーめん専門店様にご協力頂き、麺の形状にもこだわり幾度と試験を繰り返し仕上げました。 また…

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オーション系極太麺

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[低加水極太平打ち、独特の味と食感の麺] 灰分たっぷりの強力粉で練り上げた平打ち極太麺。低加水でごつごつ・わしわしとした食感でボリューム感、存在感たっぷりの麺ではありますが、味の強調とまろやかさを意識し、噛む毎に口に広が…

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極細ハリがね麺

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[極細で色鮮やかなバリ硬中華麺] 麺幅極小の切り刃で切り出した極細縮れ麺。超極細麺ながらも、こりこりとしたコシが有り、1本1本が際立つ、さくっとした歯切れの気持ち良い食感です。風味もしっかり甘みがあります。 色は黄色み鮮…

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無かんすい麺

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[国産小麦を使用した上品で優しい味わいの無かんすい麺] あっさりとした上品なスープによく合う無かん水麺かん水を 入れていないため、味の濃くないスープでも麺の味が邪魔を することはありません。 スープが麺に程よく染みこみ、…

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鉄板焼き用 中華麺

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  [鉄板焼き専用に配合されたしっかりとしたこしのあるモチモチとした食感の麺] 麺の存在感がしっかりと感じ取れるような強いこしがあり、 モチモチとした食感も合わせ持つ少々太めの麺です。 鉄板等で炒めますと香ばし…

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焼きそば用 中華麺

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  【 しっかり噛みごたえのある弾力、口の中に残る風味。生麺を使用した焼きそばのオススメポイントです 】 ソース焼きそばやあんかけ焼きそば等にはむし麺が 一般的に用いられますが、生麺を利用しますと食感や 風味等…

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翡翠麺

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清涼感あふれるきれいな翡翠色をした中華麺です。冷やし麺にしていただくと、みずみずしくほどよい細さとコシが夏の季節にぴったりの一品です。 本商品は受注生産品となります。1ロット50玉以上から製造を承ります。

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