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滑らかな喉ごしで、茹で伸びに強い多加水麺通常の麺に比べ表面はよりツルツルと滑らかで、 |
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本場北海道産小麦粉を配合し長時間熟成したしっとり感にこだわったプリプリでつるつるした味噌ラーメン用中華麺。 |
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高級国産小麦を用い特殊製法のもと、
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真空麺のプリプリとした食感が楽しめる中華麺
真空ミキサにて練り上げたプリプリとした弾力のある食感を楽しめる真空中華麺。パスタのアルデンテを思わせるコリッとした食感で、茹で溶けにも強くお客様が食べ終えるまでしっかりとした食感を残すことが可能です。 |
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国産小麦をブレンドした全粒粉麺。
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清涼感あふれるきれいな翡翠色をした中華麺です。冷やし麺にしていただくと、みずみずしくほどよい細さとコシが夏の季節にぴったりの一品です。 本商品は受注生産品となります。１ロット５０玉以上から製造を承ります。 |
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受注生産となります |
[国産小麦を使用した上品で
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国産小麦を使用した上品な食感と優しい味わいの無かんすい麺
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九州から取り寄せた小麦粉で練り上げた生地を細く切り出した超低加水の中華麺 本商品は受注生産品となります。１ロット５０玉以上から製造を承ります。 |
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家系らーめん専門店様にご協力頂き、麺の形状にもこだわり幾度と試験を繰り返し仕上げた家系中華麺。 「しっかりタイプ」と「もっちりタイプ」お好みで使い分けください |
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北海道産小麦で練り上げた程よいこしともちもち感プリプリ感があり、喉ごし良く水水しい食感です。あえ麺、混ぜ麺にも適します。 |
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全粒粉を配合した風味たっぷり、見た目にも印象的なつけ麺です。 |
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低加水極太平打ち、独特の味と食感の麺灰分たっぷりの強力粉で練り上げた平打ち極太麺。低加水でごつごつ・わしわしとした食感でボリューム感、存在感たっぷりの麺ではありますが、味の強調とまろやかさを意識し、噛む毎に口に広がる風味と喉ごしを大切にして製造された一味違う製品です。 |
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少し硬めでコリコリとしっかりとしたこし弾力が長い時間続く麺。 |
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麺にスープが程よくしみこみ、小麦粉本来の味とほのかな玉子の風味がスープの味と絶妙に合わさります。
どのようなスープとも相性の良いロングセラー商品です。この生地の麺は冷やし中華用の麺としても適します。
![](https://yamaguchi-ya.jp/wp-content/uploads/2015/01/m10005-88.png")
