中華麺

本場北海道産小麦粉を配合し熟成させしっとり感にこだわったプリプリつるつるした味噌ラーメン用中華麺。詳しくはこちら

こりこりとした食感ともちっとした弾力をあわせもつどうのようなスープにもおいしいつけ麺用中華麺です。数種のブレンドした小麦によって作られたこの生地と真角の形状がマッチし、つるっもちっこりっとした食感を更 …詳しくはこちら

形状が真角で少し硬めでコリコリとしっかりとしたこし弾力が長い時間続きます。小麦の旨みを感じられ色味もキレイで見た目にも食欲がそそられる中華麺です。味のしっかりとしたスープにお勧めです。詳しくはこちら

全粒粉を配合した風味たっぷりのつけ麺用中華麺です。砂粒大の全粒粉のつぶつぶが見た目にも美味しさを印象づけるつけ麺用中華麺です。詳しくはこちら

北海道産小麦で練り上げた程よいこしともちもち感プリプリ感があり、喉ごし良く水水しい食感です。人気の高い国産小麦で風味香りもとても良いです。あえ麺、混ぜ麺にも適します。詳しくはこちら

とんこつ麺用途で評判の小麦粉で練り上げた生地を細く切り出した超低加水の中華麺です。小麦の風味甘みが感じられ、ごつごつでコリコリ、ポキポキとしたとんこつ麺特有の食感をご堪能下さい。詳しくはこちら

国産小麦と全粒粉をブレンドし練り上げた風味豊かで見た目も映える中華麺   風味豊かな国産小麦のもちもち麺に、全粒粉をミックスし風味を更にアップさせました。全粒粉のつぶが見栄え良く彩りを添えま …詳しくはこちら

３種類の小麦粉をブレンドした小麦粉本来の味を楽しむ本格的な中華麺  麺にスープが程よくしみこみ、小麦粉本来の味とほのかな玉子の風味がスープの味と絶妙に合わさります。 どのようなスープとも相性の良いロン …詳しくはこちら

優しいあじわいで小麦粉の風味を しっかりと堪能できる中華麺 生地はソフトでつゆを良く吸い込み、スープとの一体感が生まれる麺です。一押し致します弊社厳選の小麦粉の風味を一番良くお楽しみ頂ける、もちもちと …詳しくはこちら

高級国産小麦を用い特殊製法のもと、 もちもち感を極めた中華麺   薫り高い国産小麦を用いた中華麺、噛む毎に自然な小麦の旨みが口に広いがります。 最大の特徴は滑らかかつ群を抜いたもちもちとした …詳しくはこちら

  滑らかな喉ごしで、茹で伸びに強い多加水麺   通常の麺に比べ表面はよりツルツルと滑らかで、 もちもちとした食感が特徴的です。 茹で伸びに対しても強い中華麺です。詳しくはこちら

プリプリ感がアップしました 麺の伸びに強い滑らかで揉みを加えた色味鮮やかな縮れ麺 核となる味を作り出す一等粉の他、多加水にてプリプリとした食感を更に際立たせ、味わいの深い粉を絶妙な量で配合させ、更に真 …詳しくはこちら

  真空麺のプリプリとした食感が楽しめる中華麺   　真空ミキサにて練り上げたプリプリとした弾力のある食感を楽しめる真空中華麺。パスタのアルデンテを思わせるコリッとした食感で、茹で溶けにも強 …詳しくはこちら

表面の滑らかさと喉ごしを重視した、 滑らかでみずみずしい麺です 麺を茹で上げ冷水に晒して使用する専用の中華麺です。冷し麺にした時のごつごつした食感が無く、弾力に優れ、表面はつるつると滑らかでさわやかな …詳しくはこちら

家系らーめん専門店様にご協力頂き、逆厚の麺の形状にもこだわり幾度と試験を繰り返し仕上げました。麺を堅めに茹であげることにより、ポクっとした食感ともちっとした食感をご堪能頂けます。麺の味も秀逸で、家系ス …詳しくはこちら

  低加水極太平打ち、独特の味と食感の麺   灰分たっぷりの強力粉で練り上げた平打ち極太麺。低加水でごつごつ・わしわしとした食感でボリューム感、存在感たっぷりの麺ではありますが、味の強調とま …詳しくはこちら

－ 極細で色鮮やかなバリ硬中華麺 － 麺幅極小の切り刃で切り出した極細縮れ麺。超極細麺ながらも、こりこりとしたコシが有り、１本１本が際立つ、さくっとした歯切れの気持ち良い食感です。風味もしっかり甘みが …詳しくはこちら

かんすいを使わない優しい味わいの麺です   あっさりとした上品なスープによく合う無かん水麺。かん水を入れていないため、味の濃くないスープでも麺の味が邪魔をすることはありません。スープが麺に程 …詳しくはこちら

  鉄板焼き専用に配合されたしっかりとした こしのあるモチモチとした食感の麺 麺の存在感がしっかりと感じ取れるような強いこしがあり、 モチモチとした食感も合わせ持つ少々太めの麺です。 鉄板等 …詳しくはこちら

しっかり噛みごたえのある弾力、口の中に残る風味。 生麺を使用した焼きそばのオススメポイントです  ソース焼きそばやあんかけ焼きそば等にはむし麺が 一般的に用いられますが、生麺を利用しますと食感や 風味 …詳しくはこちら

清涼感あふれるきれいな翡翠色をした中華麺です。冷やし麺にしていただくと、みずみずしくほどよい細さとコシが夏の季節にぴったりの一品です。 本商品は受注生産品となります。１ロット５０玉以上から製造を承りま …詳しくはこちら

試作オーダー品 この商品をカートへ入れ発送手続きへ進んで頂きまして 手順途中にある「備考」欄へ試作品のご要望内容をご記入ください。  詳しくはこちら